Mesures prises par le Petit Tonkinois

Mes sacs sont en papiers non blanchis.

Mes emballages des plats sont en "plastiques" réutilisables et recyclables. Vous pouvez les ré-utiliser pour le congélateur et le micro-ondes.

Mes couverts sont en bois ou en bambou.

Pour les prestation, mes bols sont en pulpe de bambou compostables.

Mes pelures, féculents et légumes invendus nourrissent des poules.

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Ma grand mère maternelle en tenue traditionnelle de Hanoï

Je cuisine tous mes plats à partir de produits "bruts", et j'indique les produits surgelés (crevettes essentiellement).

Petit Tonkinois en action

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Valéry est le Fondateur de la Food Trucks Association